汉网消息（通讯员 王晴）入伏了，一年中最热的时候正式到来。为了防止中暑，许多户外作业的人都会适当补充一点淡盐水。于是，食盐的需求量也相比其他季节而言，有所增加。为了保障武汉人的用盐安全，7月18日，武汉市食品药品执法总队在舵落口大市场进行了食盐专项检查。检查过程中发现，整个市场食盐经营的总体情况良好，只是有少数几家经营户没有重视保留进货的票证和食盐批次出厂的检验报告。

“进货票据我没留啊，留着也没什么用嘛。”18日早上9点40分左右，市食药监局执法总队二队副大队长郭俊向一家食盐经营户索要进货凭证时，对方未能提供相关进货渠道证明，并表示没有保存这些票证的习惯。

郭俊介绍，进货票证能证明经营户们的食盐来源是否合法，同时也是证明其销售的食盐是否为正品的有利证明。“我们要求食品相关的票证都要保留2年以上，这对经营户本身也是一种保护。”郭俊表示，当消费者发现食盐有问题的时候，执法者就可以通过经营户提供的合法票据进行进货渠道追溯调查。

由于该经营户未能提供合法渠道购入的证明，执法总队的执法人员将其销售的食盐中随机拿出一袋进行了抽检。抽检发现，该经营户出售的是正规的含碘食盐，只是未保留进货证明。随后，执法人员对该经营户开出了整改通知，提醒其以后按规定养成索票索证的习惯。

在之后的检查里，执法总队的执法人员发现，整个舵落口大市场的食盐销售情况较为良好，未发现假食盐的情况，经营户均能出示工商营业执照及食品经营许可证等经营资质。然而，大约有3-4家经营户同样出现了进货渠道票据保存不全的情况，部分经营户甚至未能提供食盐批次出厂的检测合格证明。针对此种“通病”，执法队员均现场下达了责令改正通知书，要求其立即整改，落实索证索票制度。

据了解，此次食盐专项检查行动只是今年武汉市食药监局食盐监管工作的其中一部分，此后，该局还将继续针对批发市场、小餐饮等重点区域、重点单位，有针对性的开展集中整治，坚决杜绝销售、使用假冒伪劣食盐的行为。除此以外，武汉市食药监局还将强化日常监管工作，严查食盐零售企业是否从定点食盐批发企业购进食盐，是否严格落实进货查验和台账记录制度，针对突出问题，开展飞行检查，及时处置食品安全隐患。不仅如此，该局还将结合《2018年全市食品化妆品抽样检验计划》，合理安排今年食盐监督抽检数量，以定期和随机相结合的方式，组织开展对食盐生产、批发企业、零售单位的食盐质量安全监督抽检工作。针对不合格结果，依法开展核查，严肃查处违法行为，确保市民的吃盐安全。

 
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执法人员现场实验，教你识别真假盐

市民自己购买食盐的时候，该如何判断购买的食盐是否为合格产品呢。7月18日，武汉市食盐专项检查的现场，武汉市食品药品执法总队副科长向攀介绍，市民可以通过“捏，看，搓，点”四种方法来判断食盐的真假。
向攀解释，首先，将食盐拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食盐慢慢散开来，就说明是真盐，如果食盐结成块，就很有可能是假盐。

第二步，仔细看看食盐的外包装。正品食盐的外包装设有排气孔，且包装上的标识字迹清晰，封口的齿印较深。假盐则包装字迹模糊不清，封口齿印较浅，也没有排气孔。

第三步，可以用力揉搓食盐袋外包装上的镭射防伪标签，真品食盐的镭射标签揉搓后不会变色也不会脱落，假盐的镭射标签则能用手搓掉。

第四步，可以在食盐中加入几滴玫瑰红盐碘检测试剂，若试剂变成了玫红色，则说明该食盐中含碘，若试剂不变色，就说明食盐不含碘，若标签标注为碘盐的话，则说明是假货。

向攀表示，市民们应该通过大型正规超市、卖场等购买食盐，品质更有保障。如果怀疑购买到的食盐有问题，则应该立即拨打12345举报投诉电话向武汉市食药监部门反映相关问题。