湖北日报讯 （记者崔逾瑜、通讯员袁福国、沈君）新鲜的蔬菜里是否留存农残，猪肉里是否含有瘦肉精？21日，在全省食品安全快检技能大比武活动决赛现场，一位位“快检能手”只需要短短几分钟，就能揪出各种违法添加剂。

自5月开始，省食药监局在全系统开展食品安全快速检测技能大比武活动。历经初赛、复赛，进入决赛者皆为经过层层选拔的基层执法人员。

现场抽签，参赛者分别快检农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、二氧化硫等项目。记者看到，一位快检人员从蔬菜的叶尖部熟练地剪下碎叶，混匀后加入缓冲液，拧盖振摇后倒入离心管，加入少许显色剂和胆碱酯酶，静置后再放入比色皿，再与比色槽中的样品进行比对，1分钟后便能知晓结果。

省食药监局副局长傅建伟介绍，全省绝大多数农贸市场、大型超市都配备了快检设备，执行每日快检制和结果公示制。今年上半年，全省共开展食品安全快检30万批次，实践证明，免费快检是一项深受老百姓欢迎的服务举措。下一步，我省将健全完善食品安全快检工作体系，督促市场主体建立快检室，逐步扩大快检项目。同时强化快检工作队伍，确保每个基层所都有1至2名懂技术、会操作的专业人员。