湖北日报网消息（全媒体记者 黄洁如）东坡肉，相传是北宋词人苏东坡所创，以杭州制作的最为有名。但其实早在元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使时，他便自己开荒种地，把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

　　东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。在湖北黄州就有一位师傅专门研究东坡肉，根据古籍记载，甚至还研究出一套东坡全宴，所有菜肴均来自苏东坡相关诗句。

　　11月9日早上11点，湖北日报记者黄洁如、谈牧、熊星星将探访东坡肉传承人，现场直击厨房，揭秘十六道东坡菜。

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