长江网讯(记者 吴吟溪 通讯员 潘露 )如何鉴别冻猪肉质量?怎样识别真假酒?今日(6月13日)上午，武汉市启动2016年食品安全宣传周，今年的主题是“尚德守法，共治共享食品安全”。在硚口区南国西汇城市广场门口，武汉市食品药品监督管理局等部门的工作人员摆开宣传台，冒着高温向市民讲解蔬菜、肉类、食用油、蜂蜜等食品的安全食用科普知识，并现场答疑解惑。

据武汉市食品药品监督管理局相关负责人介绍，今年以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题，“德治”和“法治”并举是保障食品安全的治本之策。一方面，在强化企业主体责任和市场自律机制的同时，注重发挥政府监管纠正市场失灵、提升市场效率的作用，推动食品产业供给侧结构性改革，促进安全保障能力和生产经营管理全面升级，满足人民群众从数量需求向安全、优质、健康需求的结构性转变;另一方面，运用创新社会管理和统筹综合治理的基本思路，促进政府职能转变，动员社会多元主体积极有序参与，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系。

活动现场，市民李先生在武汉市酒类专卖管理局台咨询如何鉴别五粮液酒的真假。执法人员介绍，要注意外包装和酒瓶上的电码镭射防伪标，用肉眼观察外包装上的电码镭射防伪标，随着观察角度的变化，会产生红、黄、蓝三种颜色的交替变化，并具有一定的立体层次感。“请从正规销售渠道购买酒类，保存好相关发票。”执法人员提醒市民。

据了解，2015年武汉市启动了国家食品安全城市创建工作，力争在2016年创建省级食品安全城市，2017年争创第一批国家食品安全城市。武汉市食品药品监督管理局将贯彻实施“史上最严”的新《食品安全法》，出台系列举措，在餐饮、地方特色食品生产等方面加强监管。