这两天，福建华南女子职业学院第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉丝等“神菜”，把学生给惊呆了。芹菜草莓、月饼炒辣椒、番茄滚蛋、爆炒妙脆角……高校食堂奇葩新菜年年有，并因此被戏称为中国第九大菜系。

外人觉得不可思议，但据说，每有这类神菜推出，往往都能在几分钟内卖光，足可见高校学生对这些“黑暗料理”的容忍和接受程度之高。或许，正因为有了这样的氛围，才给了高校食堂大师傅们不断创新的勇气和动力。于是，第九大菜系逐渐蓬勃发展起来。

就像“女生节”一样，食堂神菜现在也几乎成了高校校园文化的代表之一，而它们所代表的，正是年轻人乐于创新的锐气——没有什么是想不到的，就看你敢不敢尝试。所以，同样是食堂，神菜只出现在高校校园里，却绝少出现在企事业单位里。

说起来，水果入菜，在烹饪中也并非什么新鲜事。中餐的拔丝苹果、脆皮香蕉，西餐的沙拉，都是大家再熟悉不过的。其实百度一下就能发现，即便如高校食堂这样的水果菜，外面一些餐厅也早有尝试，比如芒果炒牛柳、蜜瓜炒鸡块，荔枝焗鸡等等。高校食堂绝对走在了餐饮界的时尚前沿位置。只不过，大锅菜的创新，少了点高级餐厅的精致，所以也就有了更多“槽点”。

大师傅们敢想敢做，学生们敢吃，说不定有一天，真能创造出某些让大家喜闻乐见的水果菜来，并从校园流传到大众的餐桌上。这类创新，只要不越过安全和健康的底线，味道真是见仁见智的事。