武汉晨报

武汉市食品药品监督管理局

联办

单位

：

食物、药品安全使用，遇到假冒伪劣请拨打12345、12331

本报讯（记者邹婵娟通讯员姚林萱）民间对于感冒、咳嗽的偏方有多种，而生姜跟八角茴香则是最常见的，因为炮制简易，至今为人所用。刘女士的宝宝今年5岁了，她是偏方的“忠粉”，孩子每次咳嗽，她都会使用姜汤。但让她懊恼的是，每次喝过姜汤后，孩子咳嗽都未好转，最终还是选择了药物治疗。

是被偏方“欺骗”，还是她坚持得不够？昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，姜汤确实有效，但并非神药，效果远没有人们想的那般强大。

首先，我们得了解生姜，生姜里的一个重要成分，是姜酚，吃进人体，人会有热的感觉。生姜煮熟后，姜酚变成不太辣的姜油酮。

康康姐解释，感冒基本都是由感冒病毒引起的。感冒病毒的一个坏处，就是引起人体内滔滔不绝地产生TNF（肿瘤坏死因子）。这本来是人体的保护机制，但是TNF太多，却对人体不好，会误伤机体组织。

至于食物成分的姜酚，如果能镇得住TNF，那么姜汤可能对咳嗽有帮助，但实际上，很多情况下，姜酚镇不住TNF。

所以，生姜不是什么仙药，尤其在用化疗治疗癌症的时候，姜酚能让肿瘤细胞把化疗药物“吐”出来，让疗效打折，所以化疗的病人要忌吃辛辣食物。感冒了，还是请遵医嘱吃药。

提到咳嗽，就不得不说起流感。康康姐说，目前针对流感病毒，常用的是达菲。而合成达菲的原料莽草酸来自八角茴香。所以，在流感季节，八角炖猪蹄的食谱就很流行。经过科学家们研究，其中有一个单一成分的槲皮素，对付流感有些作用，但也是收效甚微。

其实，很多蔬菜水果里，比如苹果，就含有槲皮素。为预防感冒，减轻免疫系统的负担，多吃一些蔬菜水果，还是有好处的。

最后，康康姐表示，如果只讨论槲皮素的含量，苹果比八角防感冒更靠谱一点。