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武汉晨报

武汉市食品药品监督管理局

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食物、药品安全使用，遇到假冒伪劣请拨打12345、12331

本报讯（记者邹婵娟通讯员姚林萱）樱桃正当熟，酷爱这种酸酸甜甜口感的马同学网购一盒樱桃回来，却被其母亲勒令：不许吃！理由是，前不久有所谓的新闻爆出：有人吃了5颗当即毙命。带着疑问，马同学求助武汉市食品药品监督管理局专家康康姐，康康姐表示，这是无稽之谈。

昨天，康康姐特意分析了这篇“5颗樱桃毙命”的热闻，得出结论：报料人在撒谎，或者撰文者在编造。

对于文章中所提到的，当事人是因为吃了樱桃核才毙命的。康康姐表示，的确樱桃核里面含有氰化物，但是很多蔷薇科植物的果核里都有。比如桃、樱桃、杏、李子，更常见的就是苹果。

这些在果核里存在的氰化物，它们是以氰苷的形式存在的，本身不会让人中毒，但是吃进去的时候，氰苷会水解成氢氰酸，这才会引起急性中毒。

每克樱桃核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重摄取2毫克左右。

按一个正常成年人50公斤体重来算，需要吃进去100毫克（1毫克等于1000微克）的氢氰酸才会中毒，这样算来，相当于要吃几千克的樱桃核。注意：这不是几千克的樱桃，而是要吃几千克的樱桃核。

康康姐说，所以，吃5颗樱桃不可能致人中毒毙命。如何吃水果？首先，尽量别吃水果的核，核又苦又不好吃；其次，不小心吃了也不用惊慌，人类是很强大的生物，不那么容易中毒。

最后，氢氰酸是不会在人体内蓄积的，所以别担心从小到大不小心吃了多少水果核，“长期累积”四个字不适合氢氰酸。

百度樱桃图片