本报讯（记者邹婵娟通讯员姚林萱）几乎每年夏天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐都要为西瓜忙碌，为什么呢？因为各种冷藏西瓜的谣言漫天飞。这不，今年的谣言是：吃完保鲜膜包住的西瓜，美女昏迷了！康康姐不得不站出来辟谣：如果真要中毒，罪魁祸首也不是西瓜，而是早已被污染的保鲜膜。

谈到西瓜冷藏，康康姐只得搬出去年的一组实验室数据。2015年8月7日，为了澄清西瓜如何冷藏的争论，康康姐带着7个大小相似的西瓜，来到了第三方检测机构——华测监测技术有限公司，用专业实验来探寻真相。将同一批次的西瓜，在无菌环境中，用保鲜袋、保鲜膜、保鲜盒三种包装物分别包装、冷藏，对了，还有直接冷藏的。经过一定时间后，再检测细菌的数量。

细菌数量最少的保存方式是保鲜袋，第二是保鲜膜，第三是直接冷藏，保鲜盒装的西瓜细菌数最多。整个实验室都是无菌的，冰箱、切西瓜的刀、保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒也都经过了消毒灭菌处理，也就是说，除了西瓜本身滋生出来的细菌，根本没有外来入侵细菌。

最后，康康姐给出最专业的保存西瓜建议：

1.在保存西瓜时尽量整块存放，而不要用勺子将西瓜中的果肉挖出后保存。

2.日常生活中应注意保持冰箱、厨房用具的清洁卫生，经常消毒，减少冰箱内的微生物滋生。

3.在西瓜已被外界微生物污染的情况下，随着保存时间的增加，微生物增长迅速，因此应尽量减少西瓜存放的时间，西瓜切开后尽快食用完。

4.食品在保存过程中，较低的温度可降低微生物繁殖的速度，尽量在低温条件下存放西瓜。

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武汉晨报

武汉市食品药品监督管理局

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