“最近天气热，要注意吹风扇降温，勤洗澡”、“你看你都胖成啥样了，记得加个减肥群”……这些可不是送儿女上大学的父母叮嘱，而是来自全国各地的乳业专家，对牧场奶牛饲养提出的建议。

本月25日，蒙牛乳业集团组织包括营养、兽医、饲料等领域的24位专家学者，齐赴广东清远，在当地的奶牛牧场中，开展“奶牛金钥匙”技术示范活动，对提升产量提高质量献计献策。一群“牛人”聚在牛圈里，干着让每一个中国人树立对中国牛奶信心的“牛事”。

探秘：牛群们的幸福生活

早上7点多，“牛人”们到达了距离市区约87公里的安兴牧场。据介绍，牧场始建于2003年，占地面积17.6万平方米，现有牛1760头，其中包括泌乳牛774头，日产鲜奶18吨。

头套、防护服、口罩、脚套，一身行头将“牛人”们包裹得严严实实，还要经过一间“云雾缭绕”的喷雾消毒室，才能进入牛场。

牛场里，奶牛们被分配到了一间间“宿舍”之中。

犊牛舍里住着牛宝宝们，它们一出生就要和妈妈们分开住，大都是“单人间”，根据出生月份的不同被分为几个区域。新生犊牛要灌服初乳，因为牛初乳里含有大量的有益菌和免疫球蛋白，可以保证牛宝宝茁壮成长。

泌乳牛舍和干奶牛舍中，最为靠前的食槽，是奶牛们的饭厅，“吃的是美国的苜蓿、澳大利亚的燕麦，还有黑龙江的羊草”。隔壁是奶牛们的客厅，牛儿们在客厅内活动，但当它们翘起尾巴时，客厅也立即变成了牛儿们的卫生间。客厅后部的台阶上铺满沙土，那是奶牛们的卧室。鼓鼓的小肚子使它们不得不纷纷“美人侧卧”。

而在青年牛舍里，活泼好动的“姑娘”们，除了日常的住房配置之外，还有一块连通房屋的“露天小花园”，不少“青年”奶牛在小花园里追逐打闹。

会诊

牛人专家剖析牧场管理

远道而来的专家们，却没有和奶牛们打闹的功夫。他们有的仔细观察奶牛形体外貌，有的用近红外检测仪扫描饲料，还有的收集奶牛的粪便仔细筛查。

“南方地区长时间处于湿热环境当中，奶牛热应激反应强烈”，馥蒂同创（北京）科技有限公司香味剂专家李亚君博士说，应添加风扇、喷淋等设备使牛群凉快下来。“只有环境舒适了奶牛才能好好休息，更好地产奶。”

“奶牛们肥的肥瘦的瘦”，上海康臣生物科技有限公司卫生保健专家赵全刚指出，他建议建立一个减肥牛舍，将膘型过大的肥牛拉入“减肥群”减肥。

一上午的考察时间，专家们挑出了大大小小12个毛病。牧场场长叶左局笔记本记了厚厚一打，交流中不停点头。他说，这些专家们的金点子，让牧场的成年牛单产量提高1吨不再是难事。

目标

用“金钥匙”开启国奶信心

“把一个牛场的美丑、好差集中展示，是一件很不容易的事情”，奶业生态圈互助联盟秘书长杨敦启说，集齐一批专家，找到一家牛场，挑毛病给大家看，是因为我们正不断改善本已良好的中国奶业环境，不怕接受检验。

他指出，现在部分妈妈习惯通过网络或代购，高价购买国外的一些奶产品，固然是早先个别国内奶产品出现的问题，引发信任危机。但同时，一些打着进口旗号的奶产品，经曝光为当地根本不会销售的“国际垃圾”，不少进口奶产品经检测，不符合国家的相关标准。

上海科湃腾信息科技有限公司的犊牛专家徐云说：“近年来通过对奶牛健康、营养平衡等多方面的控制，无论是从细菌数、体细胞数、脂肪、蛋白含量等各方面衡量，中国奶源的质量都比国外高”，“我们养牛人天天都喝牛奶！”

中国奶业协会近日发布的《中国奶业质量报告2016》中指出，中国奶业经过8年奋战，产业面貌已焕然一新。2015年奶类总产量居世界第三位，乳制品抽检合格率达到99.5%，主要营养成分不仅高于国家标准，还高于欧美标准。

（文/戴旻阳）

▲牛场员工正在挤奶

▲专家在牛舍里进行讲解