进入冬季，又到了吃火锅的时候。殊不知，吃火锅不当易导致痛风。涮火锅的食材嘌呤含量很高，如牛羊肉、海鲜、动物内脏、豆制品等；另外火锅汤底多为高汤，嘌呤含量也很高。而高嘌呤的食材在涮食过程中，火锅汤内会溶解大量嘌呤。

因此，市民需科学吃火锅。首先吃火锅要有节制，不要连续几天都吃火锅，尤其是患有高尿酸血症、痛风的人更要少吃或不吃。另外还要注意不喝火锅汤，别吃太多动物内脏，可多吃些新鲜蔬菜。吃完火锅后，可以多吃水果多喝水，增加排尿次数，以利于尿酸排出。

武汉市中心医院洪畋