大楚网讯（通讯员 潘璐） 散装油，三无食用油，拆包装的桶装油，武汉人想吃都没处买。昨日，记者从武汉市食药监局获知，截止2017年1月1日，武汉全面实施的食用油“禁散令”已经整整3年时间。目前，该市食用油市场经营稳定，监管可控，杜绝了“三无”食用油流向餐桌。

“三无”食用油，是指无包装、无QS标志、无标签标识的食用油。其在储运、分装、批发、销售、分送等环节都可能出现变质、掺假、污染等问题，严重影响餐桌的食品安全，一直是食品安全监管的重点和难点。

“从2014年开始，这个难点在武汉就不复存在了。”武汉市食药监局有关负责人介绍，伴随武汉市105个百吨左右的大型储油罐被全部拆除，2014年1月1日起，全面实行食用油“禁散令”。

根据“禁散令”，武汉禁产禁售禁用“三无”食用油。“三无”食用油生产厂家、批发企业全部停产、停售，不得向该市食品和餐饮经营者提供销售食用油；全市所有餐饮企业、食品生产企业在采购食用油时，向供应商索取企业生产资质证明、产品质量检验合格证明，对每批食用油采购记录要登记，相关记录保存期限不得少于两年。“这么做的好处是，从根源上断绝三无食用油的供给链条。”

除了“三无”食用油以外，在武汉，正规的桶装油也禁止拆散出售。“将正规桶装油打开后散卖，容易给不法商贩在正规食用油中掺入不合格油品留下可趁之机”武汉市食品药品监督管理局食品流通处相关负责人解释，即便是正规的桶装油，一旦打开，会加速食用油的氧化变质，造成食品安全隐患。

据了解，目前，未经许可，擅自生产、经营、使用“三无”食用油的企业，武汉市的监管部门将对其进行依法严处。