汉网    （记者齐翔）春节将至，记者调查发现，自驾去乡下寻“土味”、打年货，已成为武汉小康家庭的一种时尚。不少家庭还通过微信组织亲朋好友一同前往，自称“土味团”。市民左晓刚最近就在积极筹备全家下乡之旅，采购鸡鸭鱼肉、新鲜蔬菜之余，儿子还可以看杀年猪。

2011年清明节，武昌街道口居民周治武和兄弟姐妹回老家广水农村扫墓。村里一位堂兄在家养了几头黑毛土猪。他们一商量，请这位堂兄帮忙多养一头，还凑了1000块钱，作为订金。次年春节前夕，他们开车赶回老家，请人把黑毛土猪屠宰后，每家分了40多斤肉，还采购了鸡鸭鱼，口感确实比城里买的好得多。

周治武把这些土味年货拿出来跟好友分享，一下挑动了吃货们的神经，他们纷纷要求加入，左晓刚就是其中一员。5年来，跟周治武一同下乡打土味年货的人越来越多，已由最初的几个人，增加到100多人，是武汉较早的“土味团”。

武汉市农委有关人士说，近年来，像“土味团”这样结伴下乡打年货已成普遍现象，渐渐成为一种新时尚。如今居民消费需求正悄然升级，从过去的要“吃饱”发展到现在的要“吃好”。华中农业大学公共管理学院胡银根教授说，“土味”是优质农产品的代名词，市民抱团下乡订制生态农产品，西方称之为CSA，即社区支持农业，其本质就是“订单农业”。“土味团”下乡订“土味”，一方面让城镇居民得到了优质农产品，另一方面，农民可以将生态优势变成经济优势。  

如何买到正宗“土味” 抱团预订破解难题

周治武说，想买到正宗“土味”，首先要看养殖户的人品，其次是经常前往，现场监督，再就是在定价时不要太斤斤计较。养殖户有钱挣，也不愿“玩巧”。这两年，他逐渐缩小养殖户的范围，从中选择人品过硬、“有情怀”的供应商。

宜昌生猪养殖户黄赞经过10多年的摸索，掌握了“无抗猪”的养殖技术，这种猪从繁育到出售，完全不打抗生素。他主动在猪舍安装了摄像头，让客户随时监控。新洲长岗山养殖户老余，还为客户提供增值服务：生猪屠宰之后，脑花和部分内脏留作鲜吃，猪骨剔下来剁成小块装袋冰好，方便客户拿回去熬汤；猪肉切成长条分别做成腊肉和熏肉；边角余料做成卤菜，以免客户花时间处理。

对于这些信用好、服务好的养殖户，周治武会支付订金，相当于预付饲料钱。

今年春节即将来临，周治武同大家一商量，决定近期在新洲山区举办一场“年猪大会”，把这里的黑毛土猪，山林放养的山羊、土鸡，水库里的鱼集中起来供大家选购，欢迎有兴趣的市民前往。