在现代社会，食品生产的效率大幅度提高了，但相对于手工传统食品行业，似乎少了些工匠精神，在今天人民生活水平得到改善的时代，我们也需要食品行业的工匠精神。让人民吃的放心，吃的安心。这就需要找到食品行业的工匠精神。

瑞士钟表闻名于世，就是靠钟表工人们孜孜不倦的工匠精神，从广义上讲，工匠精神顾名思义，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的精神理念。工匠们喜欢不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华的过程。工匠们对细节有很高要求，追求完美和极致，对精品有着执着的坚持和追求，把品质从99%提高到99.99%，其利虽微，却长久造福于世。食品行业的工匠精神就应该是上述要求的体现。

食品行业的工匠精神包括四个方面内涵：一是精益求精。注重细节，追求完美和极致，不惜花费时间精力，孜孜不倦，反复改进食品生产，把食品安全从99%提高到99.99%。二是严谨，一丝不苟。不投机取巧，必须确保食材的质量，对食材采取严格的检测标准，不达要求绝不轻易生产。三是耐心，专注，坚持。不断提升食品产品和服务，召回过期食品，因为真正的工匠在专业领域上绝对不会停止追求进步，无论是使用的材料、设计还是生产流程，都在不断完善。四是专业，敬业。工匠精神的目标不仅是美味，也是打造本行业最优质的产品，其他同行无法匹敌的卓越产品。

食品行业的工匠精神尤其重要，民以食为天，食品生产者只有把食品安全时刻牢记在心，才能把精彩的业务水平体现出来。当然，这也离不开食品药品监管部门的认真监管，而对于监管来讲，则更是要履行好自己的职责，要创新监管制度、创造更多条件对食品生产进行有效的管理。例如，从现实来看，一些食品生产问题屡屡出现，很多时候并非生产技术不到位，而是生产者缺乏工匠精神，但即便这样，为什么在相关部门落实监管后，食品安全问题仍无法从根本上杜绝？这或许才是当下最值得思考的问题。帮助食品生产者找回食品行业生产的工匠精神，让食品生产者和监管者各尽其责，才能为广大人民群众的食品安全撑起一片蓝天。（jzb）