本报讯(记者李冀)距离中秋节还有一个多月,超市还未大批量上货,蛋糕店酒店就已率先抢占市场。微信公众号也成了月饼促销的主战场,很多APP也都开通了月饼订购通道,定制馅料个性化3D打印月饼走俏。
“我们酒店卖月饼靠公众号和APP,扫二维码领月饼,还能在线分享转赠。”据了解,今年酒店月饼销售渠道更加丰富,纸月饼已沦为份额最小的销售方式。同时,已不见奢华风,价格从80元~500元不等,主打养生真材实料,同时多家酒店都推出了立体卡通月饼讨喜小朋友。
在手机支付平台,有连锁蛋糕店推出了9.8元新款月饼品尝装,线上支付店内取货,口味也更加丰富,蔓越莓、坚果、川菜、小龙虾都成为新款馅料。同时,一些舶来品牌则推出了各类花式咖啡口味的月饼,五颜六色的洋月饼口感味道更接近糕点,保质期也相对较长。
“刷刷朋友圈很多卖月饼的,线上比比价,下单转账快递到家。”据了解,公众号和APP下单卖月饼因渠道差异而价格差异较大,因此在微商上买月饼,货比多家更实惠,通常酒店月饼按照酒店官方指导价半折就能入手,按照往年惯例临近节日或节日当天价格有望低于3折。
此时,各大超市卖场,月饼陆续上市。盒装月饼19元起步,散称月饼有百余个品种,价位一般在每斤25元左右,最便宜的每斤不到10元。“现在来买的多数是尝鲜,销售旺季预计在两周后,而最便宜则要等到9月10日前后。”一大型超市买手介绍,今年月饼厂家基本还是那些,本土以扬子江领衔,口味新增了抹茶、卡布基诺、芝士蛋黄、牛奶樱桃等。包装方面,摒弃了奢华开始走简约设计风和卖萌可爱路线,铁盒包装多兼顾有收纳盒的功能。
业内人士分析,随着人力成本和原材料价格上涨,月饼褪去奢华包装回归节令食品,利润已被摊薄,超市酒店蛋糕店等正规厂家的月饼价格都比较实惠,医药品牌推出的养生月饼:枸杞人参广式月饼、低糖南瓜广式月饼等多元的创新、健康养生的营养口味也备受青睐。