糖尿病患者究竟能否喝粥，一直是个争论不休的话题。其实，只要方法得当，糖友们是可以适当喝粥的。

在熬粥时添加点粗粮，一是没有精加工的糙米、全麦等，另一种是各种杂粮，玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆，不仅膳食纤维丰富，而且能明显降低升糖指数。如果是以粗粮为主料，则比白米饭、白馒头还好。粥不要熬太烂，因为谷类食物越烂升血糖作用越强。

煮粥时在充分煮熟的基础上，要注意尽量保持谷类食物的完整性，完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。

不过，对于糖尿病肾病患者，不宜食用豆类，可选用杂粮粥。不要在早餐时喝粥，应选择血糖波动趋于平稳的中午或下午，尽量拉长喝粥的时间。喝粥前先吃点蔬菜增加饱腹感。

值得注意的是，虽然糖尿病患者可以喝粥，但还是要控制好量，同时要注意减少主食，使每天摄入的总热量保持不变。另外，还要记得时刻监测血糖。

武汉市中心医院内分泌科一区李倩