春节是有味道的，耐咀嚼的。“湖北老字号”，传统糕点制作技艺列入武汉市非物质文化遗产名录，扬子江年货食品在对传统的坚守里，以“手工制作，古法原香”，唤醒人们舌尖上的记忆与回味。

岁月偏喜恋旧。扬子江老味道的京果、酥糖、杂糖等，深受市民喜爱。其麻烘糕、麻糖、焦切、云片糕、桃片糕、农家炒米、姜糖、寸金糖、花根等也深深烙上了老武汉的印记，很传统、很草根、很土著，同时也非常温暖。

扬子江麻烘糕制作的秘诀全凭手上的经验掌握。上等糯米淘洗晾干后猛火人工翻炒，炒时速度要快，糯米颜色洁白而不发黄，颗粒膨胀均匀。再用磨粉机多次研磨成粉，在阴凉处静置半个月。人工熬好绵白糖，回粉后的糯米粉与它结合，经过成型、蒸糕、隔夜保温、切片、烘烤等环节，就完成了华丽转身，松酥、香脆、爽口、甜润的麻烘糕带着手工技艺的温度呈现在眼前。

扬子江的云片糕、桃片糕也有炒米、制粉、回粉、制糖等工艺，看上去洁白如云，吃来入口即化，不粘牙，绕指不断，用火一点即燃。而一些厂家用廉价的普通大米膨化成米粉，用玉米糖酱加糖粉代替传统的绵白糖，是绝然不会有这种效果的。

在保留传统的同时，扬子江也追逐新潮。扬子江无蔗糖烤芙酥有米香原味、香红提味、香浓奶酪味三种口味，口感绵甜松软，甜而不腻。透明的磨砂感强的独立包装，很有品位。这两年在市场非常受欢迎。扬子江榴莲饼果肉含量达到20%，果味浓郁。芒果多妮甜滋滋，里面藏着鲜芒果真果粒，如同一场味蕾上的“橙色风暴”，情人节里吃别有意趣。肉麻饼厚厚的馅心那么饱满，吃得满口充实、丰盈。在对老味道的时尚演绎里，“扬子江”更显青春活力。

（文/柳洁）