五峰“大篷车”开进汉阳美食吸引游客驻足

昨日，五峰“大篷车”推介月第四场活动来到了汉阳区非遗传承园，活动现场气氛依旧火爆。

走进推介会现场，美食展区内丰富的特色菜肴颜色鲜艳，十分吸引眼球。整个展台约有两米宽，桌上摆满美食，市民参观至此，大多都会拿出手机拍上几张照片。年过七旬的王秋萍老人对“桃花酒”很感兴趣，与穿着厨师服的工作人员聊天：“这个桃花酒里面真的有桃花吗？”工作人员回应道：“酿制桃花酒的时间很讲究，每年农历三月初三是酿酒的好时节，我们会将采摘的桃花同枸杞、冰糖等药材放入白酒里，浸泡一个月以后再把桃花取出来。”据介绍，五峰桃花酒可作为药酒饮用，具有活血润肤、抗皮肤老化的功效。

除桃花酒之外，五峰县还有很多特色土家菜，且各有讲究。据五峰国际大酒店负责人介绍，五峰县最有特色的菜肴为展台中心陈列的“十碗八扣”。在当地，能吃到“十碗八扣”的食客一定是他们的贵宾，而“十碗八扣”也是土家地区最为隆重的筵席。“十碗八扣”的上菜顺序和礼仪十分讲究，第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花，最后一碗是虾米肉丝汤，二者无需盖碗，其余八碗均先用盖碗在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格子蒸熟，再以大碗扣上反转过来，拆去盖碗。上菜时严格按照顺序，每上第一碗，端大盘子的人会高喊一句“大炮手！”，长长的拖腔一直拖到席前，随之鸣炮，响匠吹起“菜调子”，东主前来敬酒。第二碗，端大盘子的人又会高喊“顺！”，“菜调子”再次响起。最后一碗上桌，端大盘子的人一声“齐！”后，响匠变回吹起“下席调”，这顿饭就吃完了。

五峰还有其他特色菜肴，如象征着来年生活蒸蒸日上的“土家抬格子”、解渴消暑的“土家合渣”、最佳下酒菜“炸三样”、美容养颜的“高山黄心土豆”等。

明后两天下午，五峰“大篷车”将来到武昌区水果湖步行街和青山区武商众圆广场，其后还将赴东湖高新区、洪山区等地举办多次推介活动。

（晋晓慧）