本报讯（记者莫梓芫通讯员罗志沈君）昨日，记者从省食品药品监督管理局获悉，为应对我省人口老龄化，确保养老机构老年人饮食安全，我省食品药品监督管理局联合省民政厅出台《湖北省养老机构食堂食品安全管理规范（试行）》，用严格的管理、监督、考核办法，保障老年人饮食安全。

截至去年底，我省60岁以上老年人口1042.35万，占总人口的17.81%，“十三五”期间，我省老龄化问题将进一步加深。当前，针对我省现有养老机构管理机制、食堂经营方式、供餐模式形式多样，部分食堂基础条件差、操作不规范现象较为突出，养老机构食堂食品安全压力较大。

《规范》要求，养老机构食堂必须取得食品药品监管部门核发的《食品经营许可证》。养老机构食堂新建、改建、扩建工程的选址和设计要符合食品安全要求，其设计审查和工程验收应由民政和食品药品监管部门共同参与。

此外明确，地方各级党委政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责，民政部门承担行政主管责任，食品药品监管部门承担监管责任，养老机构承担主体责任，养老机构法定代表人（负责人）是所办食堂食品安全的第一责任人，必须严格遵守法律法规和食品安全标准，落实食品安全各项制度与措施，保证食品安全。民政部门要会同食品药品监管部门采取定期检查和随机抽查等形式，对养老机构食堂食品安全加强监管，发现问题予以通报并责令改正；情况严重的，要依法依规严肃处理，追究相应责任。