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“全虾宴”吃货

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本报讯（见习记者詹海波通讯员周灵）姜辣味、蒜蓉味、油焖、清蒸……各种口味的小龙虾，全部汇集在一桌虾宴上。

6月1日晚，记者在董记虾行天下长江日报路店内看到，直径为1.8米的大圆桌上摆满了各种口味的小龙虾。大圆盘分为两层，下层像披萨一样被分为8片，各自装满姜辣、蒜蓉、油焖等口味的小龙虾，每只小龙虾有手掌大小。上层摆放着干煸虾球、全味虾球还有凉面、沙拉等配菜。新奇的吃法，引来众人纷纷围观拍照。

“吃小龙虾现在成为了全国趋势，从黑龙江到广东，甚至在悉尼都有小龙虾。”《舌尖上的中国》美食顾问董克平试吃后说，武汉小龙虾已火了10年，但仍需在菜品上有所创新，全虾宴里的番茄味、姜辣味就属于创新口味。

“凉面配着姜辣虾，味道绝对搭。”全虾宴上，该店老板董建祥告诉食客们，姜辣虾是店里的独创，大黄姜的香味炖进小龙虾中，既除掉了龙虾的腥味，又饱含了姜香。此外，将凉面直接倒进姜辣虾中又是另一种味道。

董建祥告诉记者，因为老婆爱吃小龙虾，他才进入了小龙虾行业。为了研制出自己喜爱的口味，创业初期他把自己关在厨房中，一个月做了80多锅小龙虾，最后终于研制出了秘方。这次小龙虾全虾宴的灵感来自于海鲜的全虾宴、全蟹宴。一桌全虾宴至少要用掉70斤小龙虾。由于工作量较大，顾客须提前一天预约。

据了解，董记虾行天下是武汉老牌的虾店之一，因研制出小龙虾酱香型口味，曾被央视报道。歌星林俊杰也曾慕名来该店尝鲜。

十多种口味的豪华全虾宴记者任勇摄