本报讯（记者李咏通讯员项菡颖）白色的面团在厨师手里几经翻转，就变成了细如发丝的龙须面，可直接穿过针眼。昨日上午，武昌美食节“名厨进社区”活动在南湖街都市桃源社区举办。近百名大厨一展绝活，上千名居民饱了口福、还过了把眼瘾。

活动由武昌区人力资源局主办，邹志平技能大师工作室承办。鄂菜大师邹志平曾获评“湖北省首席技师”，多次出现在中央、省、市电视台的美食节目中，并担任电视烹饪大赛评委。

邹志平表演了“快速大刀宰杀鳝鱼”的绝活，只见他快手将几条鳝鱼切成薄片。一名观众感叹：“这刀工真是绝了，滑不溜秋的鳝鱼在邹大师手里服服帖帖的，切得又快又薄。”邹志平把鳝丝放入锅中过油，和青椒等配菜一起爆炒，火候恰到好处。香气扑鼻的爆炒鳝鱼一出锅，就被居民一抢而空。

龙须拉面穿针点火、空心大麻圆、水果艺术雕刻等绝技展示，厨师们个个身怀绝技，观众们眼睛看不过来，巴掌拍得手都疼了。

活动现场支起了一口巨大的铁锅，一颗颗乒乓球般的雪白鱼丸在奶白色的鱼汤里咕噜咕噜地煮着，香气扑鼻，足足100公斤，可供千人食用。等待尝鲜的居民排起了长队。

名厨进社区是武昌区人力资源局的一项惠民之举，每年举办一次。一道道美食，暖胃又暖心。

现场大锅煮了100公斤鱼丸，可供千人食用，美食暖胃又暖心通讯员项菡颖摄