本报讯（记者黄琪通讯员朱棣文）切配、入锅、调料……昨日，在武汉商学院汉阳校区，在中国烹饪大师的亲自教学下，10多名特殊学员学会了制作糊辣鸡杂、五香卤鸡等5道菜品。该校开办的就业困难人员烹饪技能免费培训班，为这些市民求职找到新门路。

这个培训班受市人社部门委托开办，首期开了中餐烹饪和中西面点制作两个班，26名学员年龄最大的49岁，最小的27岁，均待业一年以上。在60天的时间里，他们分别要学会制作200余道中餐菜品和150个面点品种，由中国烹饪大师、该校教师黄伟、刘念清、王权等人亲自授课。

家住汉口古田二路的赵女士，2012年6月下岗，一直在家带孩子。因为对烘焙感兴趣，她选择了中西面点制作班，希望通过学习能开一个自己的烘焙工作室。

青山区的倪师傅，今年49岁。原来在一家大型国企做技工，下岗后做过司机，他想考取中式烹调师职业资格证，然后去酒店做厨师。这几天，他学会制作了干煸藕丝、紫苏蛋卷等菜品，很有收获。

据介绍，这些学员过去从未接触烹饪这一行，都是零基础起步，除了实际操作，他们还将学习烹饪原料学、成本核算和烹饪卫生与安全等理论知识。结业时，由市人社部门和武汉商学院共同进行职业技能鉴定考试，合格者将获得国家职业资格证书，并由市人社部门推荐就业。