央视新闻：【黑心“土榨油”含致癌物 毒性相当于鹤顶红68倍】广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊，鲜榨现卖，价格低廉，一斤10元左右，生意红火。19家的油品经检测，有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标，其毒性相当于鹤顶红的68倍，氰化钾的10倍！

大概没有人会料到，在进入新世纪，中国人实现了小康，正走向“全面小康”之际，吃什么却成了发愁的事。不是担心吃不饱，相反，食品很充足，甚至过剩，有人天天在想着如何节食和减肥。人们担心的是，别吃出病来。中国的消费者，对整个食品行业，已经失去了基本的信任。镉米、地沟油、瘦肉精…我们的食品安全阵地不断报警；严打、入刑，已陌生的词汇，频频现身于食品领域；这到底是怎么回事？我们何时才能吃上放心油？

然而，依旧不乏利益熏心之徒非法制作贩卖“土榨油”。而在此前的“地沟油”被发现引发国人的恐慌到现在的一些人使用“地沟油”麻木，再到现在的放心“土榨油”，一步步处心积虑的走向了制假售假之路的正是“土榨油”背后的巨大利润所吸引，国人的心路历程不可谓不心酸，因为你根本不知道什么油是安全的，哪里的油才是真正放心的。“土榨油”的泛滥让国人避之不及而又无力回天。

食品安全性的高低不再以地域经济发展程度来评判。那么究竟如何构建一个长效的食品安全机制，让民众吃得放心，吃得安心，着不仅是消费者一直关注的问题，也应该是整个食品行业链条上，每一个利益相关者应该思考的问题。

面对食品安全，我们不免说，标准不接轨，执行不到位，政策不完善，但是对形势的判断，对行动的认知，对未来的预期，如果不修补裂痕，达成共识，如何能形成合力，真正去追求改观？如何才能落到实处？

“建立最严格的食品监督制度，这是一个社会和时代的要求，是公众对小康社会基本条件的诉求。”但是，这并不意味着政府单打独斗，还需要企业自律和社会共治。“特别是对于广大消费者来说，他们是一支广泛的社会监督力量，碰到问题时，不仅可以通过调节、仲裁、诉讼解决，还可以将问题反馈给有关部门，避免发生更大的食品安全问题。

此次事件可以看出，食品安全体系的薄弱之处在于，管理部门监督不力、过于相信企业自律，食品安全并没有建立起一个监督、监管、自律并行并重的良效机制。近几年相继爆发的塑化剂风波、毒淀粉事件、劣质油丑闻，其实都透视着食品安全机制的疏漏。

如何防止利益最大化的企业“跑偏”，这是监管机构要时刻注意的问题，如何在食品安全方面防微杜渐，这也是企业应时时自省的关键。举报、暗访、稽查、自检等，其中环节并无孰轻孰重，食品安全只有建立在积极的社会监督、有效的政府监管，诚实的企业自律上，行业才能久治久安。（夏辉）