据中国之声《新闻纵横》报道，近日，网上有消息反映，四川省南充市蓬安县福德镇中心小学校初中部食堂用碎骨残渣熬汤，而这些碎骨属于“垃圾骨头”并“散发恶臭”。事情暴露后，校方一度想要深埋销毁，却被情绪激动的家长要求挖出。经学校保卫科核实，该校初中部食堂业主采购的两袋鸡骨确实变质发臭。(9月7日 新华网)

安全重于泰山，学生的食品安全更是重中之重。透过上述事件的表象看本质，虽然该事件尚未对学生造成伤害，但该校食堂采购变质发臭的鸡骨头就是无视学生的食品安全，其背后就是“利益”驱动，致使学生食品安全被某些人的“利益”绑架了。

食堂业主采购变质发臭的鸡骨，主要就是图便宜，买相因，降低食材采购成本，追逐更大的利润所致。试问：变质发臭的食材能进学生的口吗？如果造成食品安全事故谁能承担得起责任呢？难道就为了追逐更大利润置学生食品安全不顾吗？

《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》已经明确要求农村学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。如今很多地区的学校为了保证学生食品安全都已经采取自主经营学生食堂，坚持保本经营，得到了广大学生和家长的认可。先看该校学生食堂管理，变质发臭的鸡骨是食堂业务采购的，那么这里的食堂业主究竟是学校还是外包经营者？无论是谁，都不能为了利益无视学生的食品安全。其次看看该校食材采购方式，变质发臭的鸡骨是食堂业主自行采购还是什么方式采购的也会让人质疑。一般学校食堂的重大批量食材均须招标定点采购，还需索证待查，两袋变质发臭的鸡骨如何就能购回用来熬汤呢？这两袋鸡骨的采购方式、程序是否合规？食材质量的验收、监督是否到位呢？再看该校方应急处置，校方一度想要深埋销毁变质发臭的鸡骨，却被情绪激动的家长要求挖出。在事情暴露后，校方应该第一时间核查事件的起因经过和后果并向学生和家长公开，同时追究涉事人员的责任，最后才能在有关人员监督下深埋销毁。同时还应反思此类情况造成的深层次根源并及时拿出相应对策向学生和家长作出确保学生食品安全的承诺，聘请家委会成员参与监督。唯有如此，才能安抚学生和家长，才能真正确保学生食品安全落实到位。

这两袋变质发臭的鸡骨头再次拉响了学生食品安全的警钟，值得所有学校管理者深思和警醒。（盛雄）