2018年大年初四晚8点，让众多吃货翘首以盼的《舌尖上的中国》第三季如期开播，但令人意外的是，这一季影片收获的质疑远远多于好评，观众纷纷表示，这不是我们想看到的《舌尖3》。

本季《舌尖上的中国》总共分八集，主体分别是器具、宴席、厨人、小吃、点心、食养、时节、融合。与前两季不同的是，《舌尖3》从一开始的定位就是“用美食讲故事”。节目的总导演刘鸿彦在接受采访时说过：“我们不是教人做饭的片子，是讲食物及其背后故事的片子。食物、人物和文化，一个都不能少。”这样的中心一旦明确，就注定这一季的影片中“故事”将取代食物成为主角。

讲述食物背后的故事，这本身并不是一件错事，但《舌尖3》这么拍却被观众斥为“买椟还珠”“喧宾夺主”，这其中原因何在呢。笔者认为，最主要的问题还是出在“定位”二字。《舌尖上的中国》是一部美食纪录片，观众爱的是它的食物，爱的是它的滋味，爱的是它“下饭”的魅力。如果要看主人公的艰难经历，那观众何不选择看《背后的故事》？因此，《舌尖3》想要借助美食之手宣传文化情怀，那在开播后被打上“知音体”“煽情剧”的标签也就不足为奇了。

目前，节目已经播放过半，观众的反响也越来越强烈，尽管导演组罗列了大量的数据来强调这一季素材之多、投入之大、制作之精良，但似乎还是没能平息观众的质疑。不少观众甚至跑到前两季的导演微博下“求退票”，让人啼笑皆非。如果《舌尖上的中国》还会有第四季，希望导演组能充分考虑观众的意见，回归本真，踏踏实实做一部优秀的美食纪录片。（肖京京）