日前，记者探访了广东深圳的一些学校后发现，通过市场化运作来改善校园午餐质量的尝试取得了不错的效果，值得借鉴。给学生提供午餐似乎是个费力不讨好的活儿。一位小学校长告诉记者，学校有义务协助为孩子们提供安全且有营养的午餐，但吃饭本来就是众口难调的事情，所以饭菜是否可口、学生会否浪费，学校往往很难保证。（《光明日报》 4月8日）

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，在各中小学的食堂中，我们可以常常看到这样的标语，我们也从小受着珍惜粮食的良好教育，可现实状况却与此大相径庭，在学生们囫囵吞枣一哄而散后，餐桌上往往是杯盘狼藉，剩饭成堆。据中科院相关报告显示，中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。如何遏制这样势头越来越猛的浪费，成为学校面临的棘手难题。

深究其成因，大致可分为内外两方面。学校作为外在因素，提供饭菜过于单一，很难保证色香味俱全，对学生没有吸引力，并且缺乏生动的食育教育，让珍惜粮食成为纸上谈兵；学生作为内在因素，没有形成良好饮食习惯，只顾个人喜好，片面追求味蕾享受，忽视全面膳食，营养均衡观念和意识。如此“内忧外患、内外攻击”才造成校园餐饮浪费如此严重的境遇。

虽说为学生提供餐饮的主体是学校，但孩子是未来的花朵，为他们提供美味又安全的饮食，全社会都应该尽一份力。红岭中学的良好经验就值得各地学校借鉴，为校园餐饮引入市场竞争，加入市场化运作，为校餐这一池“死水”注入“活水”，与此同时加强家长与学校的监督，严密检查，严格管理，确保运营食堂的餐饮企业不敢有半点含糊，为学生们提供安全可口的饭菜。如此创新管理经营，既是以学生为本，按需供给，提供多元化营养选择，又是开放透明，强力专业监督下也让家长更为放心，共创良好餐饮环境和氛围。

其实校园满足的不仅仅是学生的味蕾，更与其人格品格健全发展、生活习惯良好养成息息相关。所以说，食堂并不单单是学生的就餐场所，更是学校对其进行思想品德教育的新天地。食育教育应成为学校教育的“标配”，在食堂这一方天地中，让学生感受到的不仅是如家般的美味和温暖，更是对健康成长营养目标的追求。只有这样从内而外的感触和行动，我们的美德教育才算真正成功，学生舌尖上的美味与安全、校园餐饮浪费问题也都能迎刃而解。（赵皎帆）