牛山湖是武昌鱼、鳜鱼原种基地，也是梁子湖大闸蟹的生产基地。牛山湖常年水域水面为74686.5亩，汛期水面约为60平方公里，目前水位为20.36米（梁子湖水位为21.47米）。

牛山湖为江夏区梁子湖水产集团国营渔场，产权归江夏区。1979年，成立牛山湖渔场，当年招工300人。目前，牛山湖渔场经营面积有73020亩，职工自有住房1.5万平方米。牛山湖大坝全长3700米，坝面宽度3.5米左右，单向通行，建于1979年。