麦当劳借“麦麦全席”提出菜单变革

明年将更换食用油

在“麦麦全席”活动中，由法国蓝带厨艺名校毕业的新晋名厨“小宝君”魏瀚先生主理麦当劳优质食材，选用麦当劳新鲜的鸡肉、牛肉、生菜、番茄、大米和苹果等健康食材，定制九道创意料理。

麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵女士表示：“‘麦麦全席’选用的，正是全国2200家麦当劳餐厅每天会用到的高品质食材。这场宴席是我们全球领先的供应链系统、对食品安全与高品质的严苛标准与追求，和品牌营销上不断创新的集中体现。麦当劳致力于成为一家现代化、锐意进取的汉堡公司，希望能引领菜单上的三大变革——更少盐、更好油、更多蔬果谷物。”

“更少盐”，自2010年起，菜单减盐已累计超过450吨，其中汉堡面包（约减10%）、番茄酱（约减10%）和薯条（约减20%）。“更好油”：麦当劳正在中国测试新配方的食用油，在2017年起将全国餐厅的食用油由棕榈油逐步替换为葵花籽和油菜花籽新配方混合油，更有助于健康。更多蔬果谷物：麦当劳2016年在中国陆续推出多种均衡菜单，目前，含薏米、红芸豆、燕麦、大米的麦鲜粥；每个麦满分添加8克全麦的“麦添加麦满分”；含番茄、胡萝卜、紫甘蓝、白甘蓝和生菜五种蔬菜的美味鲜蔬杯均上市。文/刘帅苗苗

更少盐、更好油、更多蔬果谷物……昨日，麦当劳中国在首个“麦麦全席”活动上，以创新手法提出麦当劳“更少盐、更好油、更多蔬果谷物”的菜单变革，让消费者以全新视角了解麦当劳将新鲜、健康、安心从农场带到餐桌。