营养药膳

黄芪乌鸡汤蒜醋炖鲤鱼

冠心病人的“美味佳药”

冠心病，中医称胸痹症，一般分四大类：心气虚损型、痰湿内阻型、心脉瘀阻型和寒凝心脉型。武汉大学人民医院中医科主任医师任开明教授说，不同类型的冠心病人可食用相应药膳。

心气虚损型的冠心病人会有心痛气短，心悸多汗，舌红少苔等表现，吃黄芪乌鸡汤比较适宜。

黄芪乌鸡汤：乌鸡一只，洗净切块，加生黄芪30克、扁豆30克、陈皮5克、胡椒3克、高良姜3克，炖熟喝汤食肉。

痰湿内阻型冠心病人一般有胸闷或胸痛，身体肥胖，舌苔厚腻等表现，适合吃蒜醋鲤鱼。

蒜醋炖鲤鱼：鲤鱼1条（500-800克），洗净切块，煎黄，加入姜、蒜泥，用适量的米醋调味，炖熟食用。

心脉瘀阻型冠心病人有心胸刺痛，胁痛，气短，舌瘀紫的表现，可吃桃仁粥。

桃仁粥：桃仁去皮尖100克、莲肉50克、白木耳30克、薏米适量，一同熬粥，至莲烂汤稠即食。

寒凝心脉型冠心病人大都有心痛，气短，出大汗，面白肢冷，舌淡苔白的表现，可用香橼佛手浆。

香橼佛手浆：香橼、佛手各2个，洗净切碎，加蜂蜜150克、生姜15克，炖至烂熟，食用。记者涂亮秀